工作职责：1、对前厅经理负责，督促本班组的员工高质有效地遵循工作流程，配合前厅经理做好班组思想工作。 　　2、负责餐厅的服务培训，菜品质量监督和服务质量监督等工作；遵守并执行餐厅的一切制度。 　　3、根据每天的接待任务，计划安排服务员的工作；带领服务员做好餐前准备，餐中服务和餐后的清洁工作，负责前厅设施的清洁保养，如有损坏及时处理。 　　4、监督服务质量，掌握客人从进店到离店的整个过程，带领服务员做好一切份内工作。 　　5、处理各种工作问题和顾客投诉，作好就餐顾客意见和建议记录，重要投诉或意见要及时向前厅经理报告。 　　6、具体负责服务员的岗前培训，带领服务员积极参加店里组织的各类培训，不断提高服务技能。 　　7、巡视各值班、加班服务人员的服务情况并进行监督和协助。餐后对各种设施，设备进行检查（如空调、电灯是否关好）。 　　8、在顾客全部离开后，检查收市情况，并向前厅经理汇报同意后方可下班。